2014年1月9日木曜日

『純米吟醸 浦霞 寒風沢』 酒造り体験☆

昨年12/14(土)
(株)佐浦にて 『 純米吟醸 浦霞 寒風沢 』 酒造り体験が行われました。


ご参加いただいた方々は、昨年
塩竈市浦戸寒風沢にて田植え・稲刈り体験に、ご参加いただいた方々です。


精米をして、お米についている削った粉を洗い流し
お米に水を吸わせているところです。

 
 水気をしっかり切り蒸します。
 

 
麹菌を蒸しあがったお米にまいて麹づくりです。
 

 
麹・お米・水・酵母菌を仕込みタンクの中へ入れます。


蒸したお米が運ばれてきました。

櫂棒(かいぼう)を使用してかき混ぜます。



酒造り体験は、酒蔵へお願いをして必ず体験できるという訳ではありません。
今回は、田植え・稲刈りをしていただいた寒風沢米を使用した
酒造り体験でした。
 

ゆっくり熟成された 『 純米吟醸 浦霞 寒風沢 』 今年も5月に発売予定となっております。
楽しみにしていて下さいね (^∀^) ♪


東京からお越しいただいたのに
週末は、雪が降るなど気温が低く寒かったと思いますが
楽しんでいただけて良かったです。
ありがとうございました。

お時間ありましたら塩釜まで遊びにいらして下さいね♪



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2014年1月6日月曜日

塩竈市浦戸寒風沢島に 『 浮桟橋 』 完成☆

2011年3月11日14:46
忘れられない東日本大震災がありました。

その時の津波で壊れ、なくなってしまった浮桟橋でしたが
新たな浮桟橋が完成いたしました。
設置場所は震災前と少し違うようです。


昨年12月28日から使用開始となりました。


✽浮桟橋が必要な理由✽
満潮、干潮により潮位が変わります。
波の高さにより上下する浮桟橋がある事で、
潮位を心配することなく船を停める事ができます。

以前は岸から安定感のない渡し板を船に乗せ渡っておりました。
(潮位により上り坂の様になっていたり下り坂の様になっていました)

浮桟橋ができた事により
安心して乗船する事ができ
大きな荷物も安心して積込みできる様になりました。

浮桟橋が出来る前の寒風沢をご存じの方は行くのが楽しみになると思います。


まだまだ震災の爪跡が残る寒風沢島ですが
少しずつ復興がすすんでおります。


現地スタッフ、事務局ともに
本日より仕事初めとなります。
今年も宜しくお願い致します。




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