8月29日(金)
今年、初めての試みとして枝豆(茶豆)を栽培しておりました。
一時は台風の影響で茶豆が倒れる事もありましたが
お陰様でぶじに収穫することが出来ました。
たくさんの方々に、お手伝いいただき収穫
根元から刈り取り、茎から茶豆を取る、地道な作業が続きます。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4HzayvdHkgCc3tVck8SqgBFtSjcx5fmNWQW1pHx4vWZQ0B2T8sVNlC_kkmKX84NuCo4f9_SCkBwoH69_UMHWnpK5NFIGWm1tKipmhXwZNXZ_M65aHARzalQowUtiMzgPbcT33uBEE57pZ/s1600/IMG_2701%5B1%5D.JPG) |
お世話になっている島のお母さん方 |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg91gwMcdfjiH5wHmpl7425s22cAIVLepsgsmZQGW44mcOQjTZvvgMCnCTDbg0f32BFjoYc82oco8ARChjW3cUsHIqNloIXC7DBH0zy3-_OTH1jnGqrugKqiK9IInfB1IVbY-DfalRwFWXg/s1600/IMG_2700%5B1%5D.JPG) |
いつも頑張っている現地スタッフ |
鮮度を保つため氷水につけます。
氷水につけ沈んだ物は水けをきって袋詰め
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5mLOAtGY_i3MQevoWBqEDptihkDJcLu3sco_h1QZj7hcNlo64uyZyW1yo8QVB6zIfd8qlRNwi65i3KIXzXyaSKfAna-XMoo2xDv4uLqDr30Pr30TqGl5W0SO1eqzK4QAGv-gzO3OiB11o/s1600/IMG_2725.JPG) |
(上)採ったばかりの茶豆、(下)ゆでた茶豆 |
茹でたてと、冷やした茶豆を食べ比べていただきました。
どちらも、とても甘味があり 美味しいと好評でした。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ZNVoriyBuHzV-xQwnQQjQaUaTqDqXIV4hyiTjugAnv1tZFnu_gcPsPHBNehyaPrK5wKOYVw-kxb9VOnqCTVbX7xzc4F0UNRlifjbm3kf7UOWvukpj4EXzg5tZlW_nxsCHbwBKwRqw8Yz/s1600/IMG_2750.JPG) |
やっぱり藻塩で決まり☆ |
今年は試験的な栽培だった為、販売はいたしませんでしたが
お世話になっている方々に試食して頂きました。
中には「今年、食べた枝豆の中で一番美味しい」との声もいただきました。
多くの方々に美味しかったと、高評価を頂き 現地スタッフが一番心強かったと思います。
ご協力いただきました皆様ありがとうございました。
取材等、多くのお問合せもいただきました。
ご要望にお応えすることの出来なかった皆様、来年を楽しみにしていて下さいね。
*-*-* 茶豆 *-*-*
一般的に販売されている枝豆と比べるとやや小さいですが、アミノ酸や糖分が多いため甘味が強いのが特徴です。
茶豆は名前のように見た目が茶色ではなく、さやの薄皮が茶色いことから茶豆と言われている様です。
blog tomo.