『 寒風沢ちゃ豆 』 収穫祭

８月２９日（金）
今年、初めての試みとして枝豆（茶豆）を栽培しておりました。

一時は台風の影響で茶豆が倒れる事もありましたが
お陰様でぶじに収穫することが出来ました。

たくさんの方々に、お手伝いいただき収穫

根元から刈り取り、茎から茶豆を取る、地道な作業が続きます。

お世話になっている島のお母さん方

いつも頑張っている現地スタッフ

 鮮度を保つため氷水につけます。

氷水につけ沈んだ物は水けをきって袋詰め

（上）採ったばかりの茶豆、（下）ゆでた茶豆

茹でたてと、冷やした茶豆を食べ比べていただきました。

どちらも、とても甘味があり 美味しいと好評でした。

やっぱり藻塩で決まり☆

今年は試験的な栽培だった為、販売はいたしませんでしたが
お世話になっている方々に試食して頂きました。

中には「今年、食べた枝豆の中で一番美味しい」との声もいただきました。

多くの方々に美味しかったと、高評価を頂き 現地スタッフが一番心強かったと思います。

ご協力いただきました皆様ありがとうございました。

取材等、多くのお問合せもいただきました。
ご要望にお応えすることの出来なかった皆様、来年を楽しみにしていて下さいね。



*-*-* 茶豆 *-*-*
一般的に販売されている枝豆と比べるとやや小さいですが、アミノ酸や糖分が多いため甘味が強いのが特徴です。

茶豆は名前のように見た目が茶色ではなく、さやの薄皮が茶色いことから茶豆と言われている様です。

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